¿La carne seguirá subiendo? Precios podrían llegar a Q50 la libra

El aumento sostenido en los precios de la carne en Guatemala comienza a generar un impacto directo tanto en los bolsillos de los consumidores como en las ventas de los comerciantes, quienes reportan una caída en la demanda debido a la dificultad de muchas familias para adquirir el producto.

Según representantes del sector, en los últimos tres meses se ha registrado un incremento de entre Q3 y Q4 por libra, tendencia que podría continuar si no se implementan medidas de control o apoyo a la cadena de suministro.

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Precios actuales

Actualmente, la carne molida y el bistec se venden entre Q33 y Q34 por libra, aunque se proyecta que los precios puedan alcanzar entre Q37 y Q40.

La carne asada se mantiene en Q38, con proyecciones de llegar a Q40. Los cortes finos, como puyazo, viuda y bolovique, oscilan en Q40, mientras que la carne para guisar ronda entre Q36 y Q37, con posibilidad de subir a Q40.

En el caso del lomito, los comerciantes indican que actualmente se cotiza entre Q52 y Q55, pero podría alcanzar hasta Q65 por libra, y la costilla, que hoy se encuentra entre Q28 y Q30, podría subir a Q34-Q35.

Algunos vendedores advierten que, de persistir la situación, ciertos cortes podrían superar incluso los Q50 por libra si los precios no se estabilizan, y hacen un llamado al gobierno para que implemente medidas que ayuden a controlar el incremento y protejan tanto a los consumidores como a los vendedores.