Exportaciones de preparados de fruta crecieron 21% en 2021
Uno de los retos de los consumidores es comer más saludable, resultado de la pandemia, priorizando su salud. Esto de acuerdo a los analistas de la Unidad de Inteligencia de Mercados de la Asociación de Exportadores (Agexport).
Desde entonces el mercado global ha reaccionado y comenzado a surgir nuevas formas de venta, ofreciendo los productos tradicionales en presentaciones enlatadas, congelados, pulpa o jugos, atractivas al consumidor promedio como una opción saludable, conveniente y de calidad.
De acuerdo con datos de Agexport, países como Canadá, México, Brasil y Argentina han aumentado su demanda en porcentajes significativos, reforzando una tendencia en Latinoamérica por el consumo de snacks a base de fruta congelada.
Guatemala al cierre del 2021, tuvo un crecimiento de 21% de sus exportaciones de enlatados, congelados y fruta preparada, en comparación a 2020, esto equivale a $19 millones de incremento neto.
Mientras que en las exportaciones de preparados de legumbres y hortalizas se registró aumento del 15% en comparación al mismo período del año anterior, dando como resultado $7 millones de incremento neto.
“La declaración Fresh Frozen en frutos y vegetales en conserva ha adquirido más popularidad en el último año y promueve el concepto de un alimento fresco que ha sido preservado de la manera adecuada”, detalló el analista de la unidad de Inteligencia de Mercados de Agexport, Rafael Rivera.
El analista dio como ejemplos: los tomates manzano enlatados a la venta en Canadá; las arvejas de venta en Estados Unidos que son cosechadas y enlatadas el mismo día; la pulpa de fruta surtida a la venta en Colombia, rindiendo hasta 4 litros de jugo y con sabores de maracuyá, mango y mora.
Admeás se refirió a casos de éxito guatemaltecos como: la empresa Conservas y Congelados Ya Está, S.A., quienes exportan más de 36 productos distintos en formato de conserva para atender los mercados nostálgicos a nivel internacional. Esta empresa posiciona productos étnicos de Guatemala en el paladar internacional adecuándose de manera exitosa a las últimas tendencias del mercado.