Cómo disfrutar de las fiestas de fin de año sin descuidar la salud
La temporada navideña trae consigo una rica tradición gastronómica en Guatemala, donde los tamales, ponches y recetas familiares son protagonistas en las mesas.
Sin embargo, disfrutar de estas delicias no debe estar reñido con cuidar la salud. Especialistas sugieren medidas para disfrutar de las fiestas sin excesos y con equilibrio.
Comer con conciencia y moderación
El portal Consumer recomienda dedicar al menos 20 minutos a cada comida principal, el tiempo necesario para que el cerebro registre la saciedad. Comer despacio y de manera consciente no solo mejora la digestión, sino que también permite saborear los alimentos y disfrutar de la compañía.
“Concentrarse en el acto de comer, desde el primer bocado, ayuda al cuerpo a procesar adecuadamente los alimentos, evitando comer más de lo necesario”, señala la nutricionista Helen Arango.
El consumo desmedido durante las fiestas puede causar molestias como pesadez, flatulencias o irritación estomacal. Los alimentos grasosos incrementan la producción de ácido gástrico, mientras que los carbohidratos en exceso pueden alterar las funciones intestinales. Si se incluye alcohol, la irritación de la mucosa estomacal podría agravarse.
Para evitar estos problemas, se recomienda equilibrar la ingesta de alimentos y priorizar su calidad. “Incluya opciones de todos los grupos alimenticios en porciones moderadas para garantizar que el cuerpo reciba los nutrientes que necesita”, aconseja Arango.
Opciones saludables y deliciosas
Aunque las cenas tradicionales son una parte importante de la celebración, hay formas de hacerlas más saludables sin sacrificar el sabor:
- Carnes magras: Opte por pavo, pollo o cordero, cocinados al horno o con salsas naturales para limitar el uso de grasas.
- Guarniciones ligeras: Sustituya los acompañamientos pesados por ensaladas frescas o vegetales asados.
- Postres y bebidas: Prefiera postres elaborados con frutas frescas y cambie los refrescos carbonatados por ponches naturales hechos con manzana, piña y canela.
- Tamales más ligeros: Reemplace la manteca de cerdo por aceite vegetal al preparar este tradicional platillo.
Para quienes padecen enfermedades como diabetes, hipertensión o afecciones renales, es fundamental consultar con un especialista en nutrición para adaptar las recetas y cantidades a sus necesidades específicas.
Con planificación y algunas modificaciones en las recetas, las fiestas pueden disfrutarse plenamente sin comprometer el bienestar.