Singapur Aprueba 16 Insectos como Alimento Humano

La Agencia de Alimentos de Singapur (SFA) aprobó 16 especies de insectos, como alimentos para consumo humano y animal.

Este paso se tomó después de una consulta pública en 2022 y un período de revisión científica exhaustiva, con el objetivo de establecer un marco regulatorio para garantizar la seguridad alimentaria de estos productos.

La SFA permitirá la importación, cultivo y procesamiento de estas especies bajo estrictas condiciones de seguridad, asegurando que sean cultivadas en entornos regulados y no cosechadas en la naturaleza.

Las nuevas pautas de la SFA requieren que los insectos aprobados tengan un historial de consumo humano y se procesen sin contaminantes.

Además, los productos deben estar etiquetados claramente y someterse a inspecciones regulares de seguridad alimentaria.

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Aunque actualmente no existen estándares internacionales para el consumo de insectos, Singapur se ha basado en las regulaciones de países como la Unión Europea, Australia y Corea del Sur, que ya permiten el consumo de ciertas especies de insectos.

El restaurante House of Seafood, entre otros, ya está adaptándose a estas nuevas normativas, Incluyendo grillos, saltamontes y gusanos de seda.

Insectos hasta en los restaurantes de Singapur

Según su director ejecutivo, Francis Ng, los chefs del restaurante han comenzado a experimentar con insectos como ingredientes, asegurando su limpieza y seguridad antes de prepararlos.

La iniciativa de Singapur para promover el consumo de insectos es respaldada por organizaciones como la FAO, que destacan los beneficios nutricionales y la sostenibilidad de los insectos como fuente de proteína.