¡De las fincas guatemaltecas a los platos estadounidenses! Lo que necesitas saber sobre el debut del aguacate Hass
Guatemala está a un paso de comenzar a exportar su aguacate Hass al mercado de Estados Unidos.
Este logro será celebrado esta semana en Washington, D.C., donde se presentará la fruta en un evento organizado por el Atlantic Council, una de las principales plataformas de diálogo en política y comercio internacional.
Último trámite pendiente
El proceso para introducir el aguacate Hass guatemalteco en el mercado estadounidense se completó en diciembre de 2024, con la aprobación del Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas (APHIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).
Sin embargo, aún queda un paso para iniciar las exportaciones: la firma del Plan Operativo de Trabajo (POT), que establece las medidas de mitigación necesarias para garantizar que las áreas de producción estén libres de plagas cuarentenadas.
Esta firma está prevista para realizarse entre las autoridades del USDA y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en un evento protocolario.
Un mercado ávido de aguacates
El aguacate Hass de Guatemala será presentado en un contexto que aprovecha la alta demanda de la fruta en EE. UU., especialmente en fechas clave como el Super Bowl, donde el consumo de guacamole se dispara.
En este evento especial, denominado Super Bowl Sunday and Guatemala’s Touchdown, se exhibirán varios productos guatemaltecos, incluido el aguacate fresco, que contará con un permiso especial para ser presentado en este contexto.
El aguacate guatemalteco se sumará a otros productos de la región, y su participación no solo representa un avance en las relaciones comerciales entre ambos países, sino que también señala la apertura de un mercado clave para los productores locales.
Guatemala ya ha demostrado su capacidad para abastecer mercados internacionales, con 11 mil toneladas de aguacate Hass exportadas a Europa durante la temporada 2023-2024.
Este éxito se debe a una producción sólida en regiones como Santa Rosa, el altiplano central y el occidente del país, con un cultivo que involucra a más de 3,000 productores, tanto grandes como pequeños.
Para la temporada 2024-2025, se espera un aumento significativo en la producción, con proyecciones de entre 15 mil y 17 mil toneladas.
El aguacate Hass guatemalteco se cultiva principalmente en fincas maduras que ya están en su máximo potencial productivo, aunque también se están incorporando plantaciones más jóvenes, de entre uno y dos años, que comienzan a dar frutos.
Un mercado en expansión
En Estados Unidos, el aguacate es un alimento muy popular, especialmente por su versatilidad para preparar guacamole, tanto en hogares como en restaurantes.
Se estima que el consumo per cápita de aguacate en EE. UU. es de aproximadamente tres kilos anuales, lo que representa un mercado potencial muy grande para los productores guatemaltecos.
Con el aguacate Hass guatemalteco a punto de entrar en el mercado estadounidense, se abren nuevas oportunidades para el país, consolidando a Guatemala como uno de los principales exportadores de esta fruta en América Latina y asegurando un crecimiento sostenido para sus productores.
