Audio: ¿Cómo se encuentran las ventas de café tostado guatemalteco a nivel mundial?
Guillermo Rodríguez, presidente del Comité de Cafés Diferenciados de AGEXPORT, habló en La Red sobre cómo el café tostado ha logrado un repunte en sus ventas a nivel mundial.
Según Rodríguez tradicionalmente Guatemala exportaba café verde como materia prima, pero desde hace 3 años se ha trabajo en el comité de cafés diferenciados de AGEXPORT con la idea de ser un país que da mayor valor agregado al café industrializándolo para el mundo entero.
Desde el año pasado se realizó la primera feria de café tostado llamada Coffee Trade, en donde se lanzó la iniciativa para generar todas las estrategias e iniciativas para promover el café tostado, el cual en esos momentos no se vendía mucho.
Guillermo Rodríguez, explicó que cuando vino la pandemia de Covid-19 su principal miedo era saber que las ventas iban a bajar. Sin embargo, el café tostado llegó a incrementar un 76% de lo que se ha vendido durante este año.
De igual forma, indicó que en los países donde ha existido un mayor incremento de ventas de café es en El Salvador, Belice, Costa Rica, Panamá, al igual que Estados Unidos y Canadá que han sido socios comerciales desde hace años para el café de Guatemala.
Para Rodríguez, es importante recalcar que el café de Guatemala ya se encuentra en todos los continentes, siendo América del Norte el principal, luego le sigue Europa y actualmente se ha incorporado Asia en países como Taiwán, Japón y Korea al igual que América del Sur en donde ya se están haciendo algunos intentos para que el café de Guatemala entre a esos países.
Un aspecto a favor fue que cuando comenzó la pandemia dentro del país, se encontraban en cuarta fase de producción, en donde ya se tiene la cosecha completa lo cual les permitió regular todas las medidas para que el café saliera de primera y que los empleados no se enfermaran.
Por último, Guillermo Rodríguez comentó que se encuentran trabajando en un protocolo para implementar con sus trabajadores. Al igual que están preparando la segunda edición de la feria de café Coffee Trade para marzo del 2021 y así seguir promoviendo la venta del café tostado a nivel mundial.
Aquí sus palabras: